Когда наступает какой-нибудь праздник, то так хочется чтобы все члены семьи были довольны и сыты. Но маленькие гурманы то отворачиваются от тарелки с полезным людом в сторону торта, а то и вовсе не желают приобщаться к общему столу. Как приготовить ужин детям и какие блюда должны быть на столе, чтобы каждый ребенок отведал ваш шедевр и сказал, что это вкусно? Блюда должны быть легкими, оригинальными и обязательно праздничными. Итак, пора приступать к кулинарному волшебству…

Мясные пышки

Возьмите:
100 г шпината
1 луковицу
1 зубчик чеснока
1 стол. ложку растительного масла
200 г картофеля
1 яйцо
250 г говяжьего фарша
100 г сыра
1 чайн. ложку кунжута
соль — по вкусу
немного сливочного масла
Приготовление
1.Шпинат разморозьте и измельчите.Луковицу нарежьте небольшими кубиками.
2На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему шпинат и потушите 2 минуты.
3.Раздавите чеснок, добавьте к шпинату и луку, тщательно перемешайте.
4.Картофель очистите, натрите на мелкой терке, смешайте с яйцом, фаршем и шпинатом.
5.Сверху положите по кусочку сыра и посыпьте кунжутом.
6. Разогрейте духовку до 200 «С. Смажьте формочки для выпекания сливочным маслом.
7. Сыр нарежьте небольшими кубиками.
8. Столовой ложкой выкладывайте тесто в формочки. Выпекайте в духовке около 15 минут до готовности.


( Читать дальше )

В первые месяцы жизни грудничка у мамы возникают десятки вопросов буквально каждый день. Вот самые распространенные.
Как, когда и чем кормить новорожденного крошку? Как понять, не голоден ли малыш и не перекармливает ли его мама? Насколько важны эти набранные-ненабранные граммы? К кому прислушиваться, если вокруг столько самых разных мнений!

„Правильный" вес крохи

Расскажите, пожалуйста, как ребенок должен прибавлять в весе в течение первых месяцев жизни? В поликлинике мне постоянно говорят о дефиците веса, а на вид моя дочка здоровая, веселая…
Алена Л., г. Москва
Каждая мамочка должна хотя бы ориентировочно знать, по какой схеме ребенок набирает массу тела. В первые два месяца жизни примерно по 800 граммов (на грудном вскармливании и больше), в 3-4 месяца — 500-600 граммов, в 5-6 месяцев — около 500 граммов. Критерии Всемирной организации здравоохранения еще более просты: если до полугода младенец находится на грудном вскармливании и каждый месяц прибавляет не менее 500 граммов, значит, молока ему вполне достаточно. Однако не нужно забывать, что на вес ребенка влияет не только тип вскармливания (грудное молоко или искусственная смесь), но также еще и качество получаемой пищи — полноценно ли питание кормящей мамы, адекватно ли реагирует организм крошки на данную молочную смесь и т.д. На массе тела также отражаются перенесенные малышом заболевания, стрессы, индивидуальные темпы развития ребенка (излишне быстрые или, наоборот, несколько замедленные). И еще один важный момент: косвенным признаком хорошего питания малыша является количество гемоглобина в крови не ниже возрастной нормы.


( Читать дальше )

Вкусная и обильная еда — отличительная черта красных дней календаря. Но, возможно, нам пора менять привычки
Зимушка у нас в России долгая и пасмурная, и частые праздники ее очень скрашивают. Душа просит праздника с размахом, застолья — так чтобы стол ломился от яств. А потом… вспоминаем сетования грибоедовского Фамусова: „Ешь три часа, а в три дни не сварится". Жаль, что от этого несварения страдают и дети: один малыш вял. у другого усилилась аллергия, третьего мучают газы…

На помощь грудничку!

Мама, занятая подготовкой к празднику, запоздала с кормлением. Проголодавшийся ребенок начинает так активно и жадно сосать, что наглатывается воздуха, и теперь с воздушной отрыжкой выходит и часть молока… Бывает, и сама кормящая мама за праздничным столом поела слишком плотно или без особого разбора: тут и салаты с майонезом, и жирное, и острое, и сдобное. Некоторые ингредиенты пищи проникают в молоко, и кроха может расплатиться за это аллергической сыпью, схваткообразными болями в животе, срывами в работе кишечника. Процесс пищеварения на первом году жизни только налаживается. При переедании или попадании в желудок крохи с молочком мамы нежелательных примесей пищеварительные ферменты не справляются с нагрузкой, и в кишечнике скапливаются продукты неполного расщепления пищи. Они подвергаются процессам брожения, повышая газообразование. Газы растягивают стенку кишки, вызывая боли и задержку стула. Испытанное средство помощи — укропная вода. Она стимулирует пищеварение, предупреждает газообразование и усиливает выделение газов.
„ Чем еще помочь крохе при коликах?
♦ Можно уложить его на живот, еще а лучше — сделать легкий массаж животика: от правой паховой области вверх, потом вдоль по подреберью и вниз до левого паха. Лечит даже тепло материнских рук и ласка.
♦ Если беспокойство ребенка не исчезает, он отказывается от еды, появляется рвота и жидкий стул, повышается температура — поспешите к врачу.


( Читать дальше )

Меню крохи второго года жизни значительно отличается от рациона годовасика. Еще бы! Ведь пришла пора малышу постепенно переходить на „взрослый" стол
Семья с радостью отпраздновала первую годовщину малыша — кроха задул свечку на именинном пироге (пока только одну), получил кучу подарков, услышал много добрых слов от гостей… Домочадцы теперь все чаще замечают, как сильно с каждым днем стал меняться малыш, причем не только внешне… Как говорят педиатры, этот период характеризуется высокими темпами роста ребенка. Желудочно-кишечный тракт крохи тоже начинает активно меняться, но все же остается пока несовершенным. Связано это с недостаточно развитой функцией пищеварительных желез, которые отвечают за расщепление белков, жиров и углеводов.
Вот почему детские диетологи настоятельно советуют родителям предъявлять к питанию малыша второго года жизни особые требования. Ведь неграмотная организация питания ребенка может вызвать серьезные проблемы в старшем возрасте. Так, например, недостаток железа способен привести к снижению темпов психомоторного развития в раннем возрасте, способности к запоминанию и концентрации внимания в школьные годы. Дефицит йода приводит к нарушению формирования щитовидной железы, задержке
нервно-психического развития, снижению иммунитета. Дефицит кальция и витамина В может иметь неблагоприятные последствия для костной ткани. Кстати, доказано, что кальций наиболее активно откладывается в костях именно в детском возрасте, в период роста. Для того чтобы обеспечить поступление в организм ребенка всех необходимых полезных веществ и одновременно не допустить избытка других, рацион должен быть разнообразным.


( Читать дальше )

Атопический дерматит является самым ранним проявлением у ребенка аллергии. Эта проблема возникает при кишечных дисбактериозах в ответ на непереносимость отдельных продуктов питания.

Знаки на коже

Атопический дерматит — заболевание, которое выявляют у детей на первом, реже — на втором году жизни.
В это время кожа у малыша особенно тонкая и чувствительная, поэтому она сразу отражает внутренние проблемы организма. Как обнаруживает себя атопический дерматит? Обычно, это кожные проявления на лице, туловище, ручках и ножках младенца. Часто первые признаки неблагополучия появляются на втором месяце жизни. Они могут возникнуть и позже, но никак не раньше. Поэтому все проявления на коже, которые возникли на первом месяце жизни, объясняются другими причинами: скорее всего, это время необходимо для того, чтобы внутреннее неблагополучие сформировалось. Детская кожа становится более плотной на ощупь, сухой, начинает шелушиться. Затем у ребенка с атоническим дерматитом могут появится сухие красноватые пятна, имеющие нечеткие или, наоборот, очень резкие очертания на внешней локтевой поверхности и на коленях. Иногда эти участки начинают мокнуть. Есть еще один вариант развития событий — красные пятна, покрытые шелушащейся корочкой, располагаются в локтевых сгибах, подколенных ямках — над сгибателями ручек и ножек. Часто эти пятна мокнут, особенно к вечеру, в складочках кожи образуются трещинки, которые очень беспокоят малыша. Так формируется заболевание под названием нейродермит.
Неудивительно, что мамочек сильно огорчают даже минимальные кожные проявления у малыша. Сегодня и далеким от медицины людям известно, что перечисленные изменения на коже говорят о предрасположенности ребенка к аллергии. И дело не только в том, что кожа в этом случае более уязвима, ее защитные свойства снижены и на ней чаще развивается инфекция. Основная опасность таится в другом.
Нередко именно с атонического дерматита начинается «аллергический марш» — последовательные проявления аллергии на коже, в дыхательной системе, влорорганах
Если „аллергический марш" вовремя не удастся остановить, в дальнейшем у ребенка возможно развитие аллергических процессов на бронхах — бронхиальной астмы. Недаром в прошлом атопический дерматит называли словом „диатез", что означает предрасположенность к аллергии.


( Читать дальше )